Наметившаяся в начале 2009 г. тенденция к уменьшению производства молочных продуктов сохранилась и в начале 2010 г. Так к концу первого квартала численность бурёнок насчитывала около 2,5 млн. голов, что на 4% меньше чем в начале прошлого года; объём производства молочных продуктов и молока за аналогичный период сократился до 10,8 млн. т (на 2% меньше). Количество молока, проданного молокоперерабатывающим заводам сократилось на 12%, а производство молочных продуктов за 2009 г. уменьшилось на 5% и составило 1,6 млн.т.. Самое «стабильное» и планомерное сокращение производства наблюдалось в «сырной» отрасли – каждый месяц это рынок терял 2%, и в конце года отставание от прошлого периода составило 23%. Перечисленные выше факторы повлияли и на среднезакупочные цены. К концу февраля 2010 г.  частники сдавали молоко по 2,7 грн/л, фермы -  3,5 грн/л. Но уже сейчас на рынке наблюдается оживление, которое привело к росту предложения молока, и как следствие началу снижения цен. По прогнозам специалистов, средняя цена на молокопродукты уже к лету должна снизиться на 15-20%.